03 novembre 2009

Du vin blanc toujours sous la main

On a parfois besoin de vin blanc en faible quantité pour une recette, par exemple pour une sauce. Les puristes vont hurler, mais voici mon truc : lorsque j'ouvre une bouteille destinée à la cuisson, je congèle le restant dans de petits récipients, voire même je confectionne des glaçons de vin, ainsi j'en ai toujours sous la main !

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