Du vin blanc toujours sous la main

On a parfois besoin de vin blanc en faible quantité pour une recette, par exemple pour une sauce. Les puristes vont hurler, mais voici mon truc : lorsque j'ouvre une bouteille destinée à la cuisson, je congèle le restant dans de petits récipients, voire même je confectionne des glaçons de vin, ainsi j'en ai toujours sous la main !